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黑土豆的美食盛宴

2017-08-10

美食盛宴就是一场味觉的旅行,事物碰触味蕾的一刻恰如到达目的地的兴奋。作为食客的我们往往很难见证一道美食的全部烹调过程,一部有故事的菜单便成了美食之旅的讲述者,让食客在到达终点的过程中更增添了几分奢想的乐趣。

        几乎所有的人都知道北方人喜欢吃面,而兰州人的清晨都是从一碗牛肉面开始的,这个有着一千多家拉面馆的城市,每天要消耗一百万碗拉面,是兰州人心目中,当之无愧的主食王者。一碗面从拉制到煮熟上桌,看似不到两分钟时间,但其背后却有着很深的门道。

        除此之外,北方人还有的一个钟爱的美食就是土豆,各种各样的土豆餐品呈现在大众的面前,无论农村还是城市,土豆都是大众最钟爱的食物。在此之下,黑土豆也慢慢地吸引了消费者的眼球,这种不同于普通马铃薯的黑色土豆,因其含有很高的原花青素和营养价值,深受消费者的欢迎与喜爱。

        黑土豆**的特点就是色泽与营养,无论油炸、煎炒,又或是生榨汁、做沙拉,都能体现黑土豆的色香味俱全。黑土豆吃起来沙软的感觉又不同于其他土豆,当你真正品尝黑土豆时的菜谱时,有种刘姥姥进大观园的感觉,都不知应该挑哪个了。黑土豆的配料丰富,各种材料都能被厨师做出美味的佳肴。

孜然黑土豆是黑土豆多种菜类的其中一种,这种菜酥软又带点沙,深受时刻的喜爱,做法极其简单:

1、香菜清洗干净后,切成4厘米长的段。红椒去蒂,去籽,切成条。黑土豆去皮后,切成小指粗细的条,撒盐(2克、搅匀,然后腌制4分钟。

2、锅用大火烧热,倒入油,待油温7成热时,放入土豆条改成中小火,煎成金黄后盛出。

3、继续加热锅中的油,待油温5成热时,改成小火,放入孜然粒,煸炒出香味后,放入香菜梗,黑土豆条,红椒条,撒盐,孜然粉炒匀。

4、**撒入香菜叶即可。

做菜须知:孜然粒一定要用小火,用油煸出香味后,再放入其他材料。如果喜欢吃辣,还可以撒些辣椒粉。减肥期间,我们偶尔会特别特别馋,想吃一些味道重的食物,或者油炸的食物。过度的压抑自己的食欲,我觉得还不如偶尔满足一下自己。这道菜就当主食吃了哦,吃的时候配个别的蔬菜,或者吃完后配点儿水果哦



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